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店主のコーナー

川村 敏廣
いらっしゃいませ、トシノコーヒーオーナーロースターの川村 敏廣です。 カップを通して皆さんに幸せな時間をお届けできたら。 そんな想いでコーヒー豆の質、状態はもちろん、焙煎時の湿度・気温を考慮して、 最高の状態に仕上がるよう焙煎を行っています。 私が焙煎したこだわりの珈琲豆、是非一度お試しください。
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【珈琲豆】 ブラジル アマレロ パンタノ農園 200g

型番 001002000011
販売価格

1,280円(内税)

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豆の挽き方

【生産国】     ブラジル 【地域】      パトス・デ・ミナス 【農園名/生産者】 パンタノ農園/ワグナー・フェレーロ 【標高】      1,150m 【栽培品種】    アマレロ 【精製方法】    ナチュラル コーヒー生産には約100年の歴史を持つパンタノ農園は、生産者フェレーロ家の『生態系をできる限り保つ』をポリシーにコーヒー栽培をしています。 生態系を保つために減農薬へ努めていて、その結果農園に蜘蛛の巣が多く、鳥の巣も 見られます。 その他、独特な農法として雑草のコントロールをしています。 雑草に肥料を撒き成長させてから刈り込み、土中に戻し堆肥とします。除草剤を一切 使用せず、害虫の天敵となる蜘蛛や鳥が多く住む理想的な環境を作り上げました。 日本から高品質なミネラル水を持ち込み、栽培を手がけたことで、風味、香りがより一層増しました。

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