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店主のコーナー

川村 敏廣
いらっしゃいませ、トシノコーヒーオーナーロースターの川村 敏廣です。 カップを通して皆さんに幸せな時間をお届けできたら。 そんな想いでコーヒー豆の質、状態はもちろん、焙煎時の湿度・気温を考慮して、 最高の状態に仕上がるよう焙煎を行っています。 私が焙煎したこだわりの珈琲豆、是非一度お試しください。
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【珈琲豆】 エチオピア モカ・シダモ ナチュラル 200g

型番 001002000017
販売価格

1,598円(税118円)

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豆の挽き方

TADE GG農園概要 生産地域 : シダモ地方 グジ地区 シャキッソ村 北緯5.9°/ 東経38.9° 首都アジスアベバから南に約400km アクセス : アジスアベバから空路でアワサまで40分。アワサから車で5時間。 農園名 : Tade GG 農園(Suke1エリアとSuke2エリアに分かれる。) 農園主 : Tesfaye Degaga氏 栽培面積 : 計 440ha (Suke1 :255ha、Suke2 :185ha) 生産数量 : 約6,000袋/年 栽培品種 : ウォリチョ、クルミ (約50:50の割合) シェードツリー : Cordia Africana, Albizia, Ficus 生産開始年 : 2006年 (2004年に新規植え付け) 労働従事者数 : 14名 ( 収穫ピーク時1,300名 ) 標高 : 1,800〜2,200m 年間降雨量 : 約1,000 mm 雨期 : 3月から6月、9月下旬から11月の2期 気温 : 最高24℃/最低6℃ 開花と収穫期 : 開花:3月から4月、収穫:10月末から1月上旬 取得認証 : RFA(2016年取得)、JAS有機(2010年取得) CAFÉ Practice(2016年取得) 受賞歴 : 2016年 African Taste of Harvest 3位受賞

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