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【珈琲豆】 ガテマラ パレンシア SHB 200g
1,576円(税116円)
パレンシア地区はグアテマラシティーの東、約30KM（車で１時間程度）の場所になります。東側はハラパ県のマタケスクイントラ地区に隣接しております。パレンシア地区・マタケスクイントラ地区ともに、コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、またSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われております。 アグア カリエンテミルの周辺15�卍�度の農家からチェリーを一貫生産で処理が行われます。 生産地域 パレンシア マタケスクイントラ地区 農園名 リオコロラド農園 標高 1400-1900ｍ 品種 アラビカ（ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール） ウォッシュド 豆のサイズ スクリーン １６アップ 収穫→出荷プロセス １．収穫 ２．ウエットミルでの作業 粗選別 フローター、石などの除去→果肉除去→ミューシレ−ジ除去 発酵処理→水洗→天日乾燥→機械乾燥 ３．ドライミルでの作業 脱殻→異物除去→スクリーン選別 S−１６UPに仕上げる→比重選別→ 電子選別 SCAA規格8欠点/３５０ｇ以内に仕上げる
